防彈咖啡系列(十四):空腹時間會影響MCTs的生酮效果嗎？

作者: 林庭佑 國立臺灣師範大學 體育系博士生

(此文章僅為提供資訊，非醫療建議，有任何疾病相關問題請與您的醫師討論)

探討MCTs (中鏈三酸甘油脂) 生酮效果的研究最常見的介入方法之一是讓參與者在早上的時候隨餐或空腹攝取MCTs，早上起床後到吃東西之前這個狀態稱為隔夜禁食 (overnight fast)，例如在「如果想生酮，不是喝辛酸，就是喝心酸 」此文中所討論的兩個論文都是量測參與者在12小時的隔夜禁食後攝取MCTs的生酮反應1(M3),2(M3)。那麼這個禁食的時間對於生酮的效果有什麼影響呢？
喝MCTs前禁食的時間影響其生酮效果
由於禁食本來就是除了攝取生酮補給品以外的生酮方式之一，因此我們可以合理的推論禁食時間很有可能會影響MCTs (主要是C8，辛酸) 的生酮效果。要回答此問題，有一篇非常早期的研究，由Pi-Sunyer等人在1966年所發表，它不僅是最早探究MCTs對於生酮效果劑量反應的研究之一3(F2)，它同時也量測了在禁食12、16或24小時候攝取30毫升MCTs (80% C8) 的生酮反應，從原文的圖可以看出有禁食時間越久，生酮效果越好的趨勢3(F7)，但張圖是用僅僅一位參與者的結果所繪，此種研究設計在現今是比較不被接受的 (應該要找一群參與者而不是一位)，但我不打算像針對另外一篇發表在近年關於運動與MCTs生酮效果的研究4 (請看運動可以提高生酮效果嗎？ ) 一樣對其方法進行針砭，因為一個發表在半個多世紀以前，一個發表於2019年。
總結
雖然禁食時間 (例如隔夜禁食12小時vs 16小時) 對我們喝防彈咖啡有什麼樣的影響需要更新且更嚴謹的實驗來探究，但間歇性禁食本生就有許多對健康的益處且相關的研究不斷地在增加 (請看如何藉由運動與禁食促進大腦功能 )，因此還是值得把每天的禁食時間從一般的12小時延長到16甚至18小時5(F4)。

 

 

 

防彈咖啡系列連結

• 什麼是生酮？
• 生酮有哪些方法？
• 什麼是生酮補給品？
• 什麼是中鏈脂肪酸？
• 如果想生酮，不是喝辛酸，就是喝心痠
• 為何辛酸 (C8) 的生酮效果比較好？
• 如何喝MCTs才能達到最佳的生酮效果
• 買對辛酸才不用心酸，教你如何挑選防彈咖啡用油
• 辛酸 (C8) 一次可以喝多少？
• 使用攪拌器可以提高生酮效果？
• 咖啡因對生酮效果的影響
• 喝MCTs時吃東西會影響生酮效果嗎？
• 運動可以提高生酮效果嗎？
• 用 C10 (癸酸) 幫細胞發電廠加「油」

 

引用文獻
(內文數字後縮寫的意思請參考文章: 你看到的科普與學術文章正確嗎？ 中的表格)

1. Vandenberghe, C. et al. Tricaprylin alone increases plasma Ketone response more than coconut oil or other medium-chain triglycerides: an acute crossover study in healthy adults. Current developments in nutrition 1, e000257 (2017).
2. St-Pierre, V. et al. Plasma ketone and medium chain fatty acid response in humans consuming different medium chain triglycerides during a metabolic study day. Frontiers in nutrition 6, 46 (2019).
3. Freund, G. & Weinsier, R. L. Standardized ketosis in man following medium chain triglyceride ingestion. Metabolism 15, 980-991 (1966).
4. Vandenberghe, C. et al. A short-term intervention combining aerobic exercise with medium-chain triglycerides (MCT) is more ketogenic than either MCT or aerobic exercise alone: a comparison of normoglycemic and prediabetic older women. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism 44, 66-73 (2019).
5. de Cabo, R. & Mattson, M. P. Effects of intermittent fasting on health, aging, and disease. New England Journal of Medicine 381, 2541-2551 (2019).