大腦也能輕鬆做SPA 香草療法

文:李雅璇 / 國立臺灣師範大學EMBA高階經理人企業管理碩士
                            澳洲新南威爾斯大學食品科學與營養碩士

忙碌紛擾的現代社會中，生活總伴隨著壓力，一旦當壓力變成壓抑，就不那麼稱心如意了。紓解壓力的方式有很多，例如可藉由運動、聽音樂、冥想或是SPA，都可放鬆身心而讓自己達到重新Reset的效果。香草療法，也已成為現代人舒緩壓力常用的一種方式，像是喝杯溫潤芬芳的香草茶，除了可讓心情放鬆並減少焦慮，也能同時幫助我們補腦不健忘喔!

香草植物的種類有很多，哪些對大腦有益呢?

迷迭香（Rosemary）葉片呈現線形，花朵為淡藍色，常被使用在烹飪料理上，它的味道帶點辛辣微苦，但卻有著令人頭腦清醒的香氣。一項科學實驗針對28名平均年齡75歲的年長受試者，給予4種不同劑量（最低劑量750毫克至最高劑量6,000毫克）的迷迭香粉並測試攝取後1、2.5、4和6小時後的認知能力，研究結果顯示，攝取的最低劑量即可對記憶速度產生正面影響，包含從情景記憶和工作記憶中有效保留信息所需的時間，其中迷迭香粉的最低劑量750毫克相當於一般料理所使用的份量¹。另一項研究是由80 名健康成年人被隨機分配飲用 250 毫升水含迷迭香提取物之水合物或是市售礦泉水，發現喝水含迷迭香提取物的受試組在認知方面有所提升²。迷迭香中的有效成分為鼠尾草酸（Carnosic Acid），為一種多酚類，具有保護神經的作用與改善6-羥基多巴胺（6-hydroxydopamine, 6-OHDA）所造成的運動失調³。上述的研究結果表明迷迭香不管是用吃或喝的，在在顯示皆能增強我們大腦的記憶力。

鼠尾草（Sage）葉片呈現灰綠色，花則為藍或藍紫色，時常栽培做為廚房用的香草或醫療用藥草。該藥草含有酚酸類化合物（Phenolic Acid）、類黃酮化合物（Flavonoids）與類萜化合物（Terpenoid）等成份，因含有大量活性化合物，所以具有很強的抗炎性，同時也能提高認知功能並預防神經退化性疾​​病。有一為期29天的科學試驗，招募了94位年齡落在30至60歲的健康受試者，平均分為試驗組與安慰劑組，每天給予試驗組600毫克的鼠尾草提取物，其中含400毫克水與200毫克精油（水提取物含有多種酚類化合物，例如迷迭香酸；而精油主要為揮發性物質為萜烯化合物，例如桉葉油醇），而安慰劑組的受試者則服用安慰劑，結果顯示鼠尾草提取物對大腦的工作記憶與任務準確性皆有顯著的增強⁴。

香蜂草（Lemon Balm）又稱檸檬香蜂草，外型看起來像薄荷的草本植物，聞起來帶點清新香甜，而這種甜味會吸引蜜蜂前來，因此而命名為香蜂草。研究試驗分析70名年齡落在60至74歲的年長受試者，平均分為試驗組與安慰劑組，為期60天之試驗組每天早晚口服一片藥片，藥片含290毫克香蜂草提取物與27毫克齒葉乳香提取物，結果顯示試驗組的即時聽覺、即時記憶、視覺即時和工作記憶方面皆有顯著增加⁵。阿茲海默症常見的成因與基底前腦和海馬迴中膽鹼能神經元的喪失有關，乙醯膽鹼酯酶抑制劑可減緩乙醯膽鹼的分解進而增加神經傳導作用，而香蜂草萃取物具有類似乙醯膽鹼酯酶抑制劑的功效，有助提升認知能力⁶。

迷迭香、鼠尾草與香蜂草號稱是最能幫助我們提升記憶力的三大記憶之草，而想要穩定情緒且改善焦慮與憂鬱的心情，就一定不能錯過洋甘菊、薰衣草與薄荷。前篇文章所提及茶飲對大腦的益處（請參前篇文章–大腦的覺醒 茶vs.咖啡），但如果不能喝含有咖啡因飲品的讀者卻又想靠喝的來補腦，可藉由本篇所介紹的香草茶，讓我們輕鬆利用大自然的恩惠來達到補腦功效。

今天，就來喝杯香草茶，讓我們的大腦輕鬆做SPA吧!

《守住記憶茶》⁷

• 材料準備為迷迭香1份（約75克）、鼠尾草1份（約75克）、香蜂草1/2份（約38克）、洋甘菊1/2份（約38克），依材料比例均勻混合成半磅用量，每次取2-3小匙（1小匙為5克），用250毫升熱開水沖泡，待浸泡15分鐘後即可開始享用。

《注意事項》

為了您的健康與安全，如有下列情況，請先諮詢醫師。

• 對任何含有迷迭香、鼠尾草與香蜂草成份過敏者
• 正值懷孕或哺乳期者
• 本身患有其他疾病且正在服用藥物者
• 凝血功能異常者
• 患有癲癇者

附註：

6-羟基多巴胺(6-OHDA) – 為一種神經毒素，會增加胞內氧化壓力而導致多巴胺神經細胞發生凋亡。帕金森氏症是影響中樞神經系統的一種神經退化性疾病，與腦內黑質區多巴胺神經元細胞發生漸行性退化或死亡，導致多巴胺耗竭，6-OHDA常被用來模擬帕金森氏症的體外實驗模式。

Reference :

1. Pengelly,A.,Snow,J.,Mills,S.Y.,Scholey,A.,Wesnes,K.,Butler,L.R.(2021).Short-term study on the effects of rosemary on cognitive function in an elderly population. Journal of Medicinal Food.Vol.15,No.1
2. Moss,M.,Smith,E.,Milner,M.,McCready,J.(2018).Acute ingestion of rosemary water: Evidence of cognitive and cerebrovascular effects in healthy adults. Journal of Psychopharmacology.32(12):1319-1329.
3. 蔡佳文（2016）。鼠尾草酸神經保護機制之探討。科技部補助專題研究計畫成果報告。(計畫編號：MOST103-2320-B039-042-MY3)
4. Wightman,E.L.,Jackson,P.A.,Spittlehouse,B.,Heffernan,T.,Guillemet,D.,Kennedy,D.O.(2021).The Acute and Chronic Cognitive Effects of a Sage Extract:
A Randomized, Placebo Controlled Study in Healthy Humans. Nutrients.Vol.13(1)
5. Taghizadeh,M.,Maghaminejad,F.,Aghajani,M.,Rahmani,M.,Mahboubi,M.(2018). The effect of tablet containing Boswellia serrata and Melisa officinalis extract on older adults’ memory: A randomized controlled trial. ScienceDirect.Vol.75:146-150.
6. Soodi,M.,Hajimehdipoor,H.,Choopani,S.,Sahraei,E.(2014). Memory-improving activity of Melissa officinalisextract in naïve and scopolamine-treated rats. Research in Pharmaceutical Sciences.9(2):107-114
7. 郭姿均（2021）。香藥草的自癒力。台灣：天下雜誌。